鶏肉の腸粉 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏肉の腸粉は、薄い米粉の皮で細かく刻んだ鶏肉を包み、ふんわり蒸し上げた広東風の点心です。しっとりあっさりした鶏肉に、ねぎの香りと醤油だれがよく合い、軽めの昼食や点心を添えた夕食にぴったりです。
中華 · 調理 40分
コツ: 生地は米粉が沈みやすいので、皿に流し入れる直前にもう一度混ぜてください。
コツ: 皮を一枚ずつ薄く蒸すと、もちもちに仕上がり、きれいに巻けます。皿が熱いので、トングを使って取り出してください。
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材料（1人分）
- 米粉 — 50 g
- コーンスターチ — 10 g
- 鶏ひき肉 — 70 g
- 水 — 90 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- 長ねぎ — 10 g
- 食用油 — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.3 小さじ