広東風スペアリブの蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
広東風スペアリブの蒸し煮は、豚スペアリブに発酵黒豆とにんにくを加えて、やわらかく蒸し上げる中国料理です。甘辛く香ばしいたれがスペアリブによく絡み、ご飯にもぴったり。夕食に温かい一皿が食べたくなったときにおすすめです。
中華 · 調理 55分
コツ: スペアリブは骨の間に沿って小さく切ると、均一に蒸し上がります。
コツ: 豆豉は塩気が強いことがあるので、先にさっと洗い、しょうゆは少量から加えます。
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材料（1人分）
- 豚スペアリブ — 180 g
- 発酵黒豆（豆豉） — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ
- 長ねぎ — 0.3 個