広東風タロイモとスペアリブの蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
広東風タロイモとスペアリブの蒸し煮は、スペアリブとタロイモに発酵黒豆とにんにくのたれを合わせて蒸す中国料理です。スペアリブはやわらかく、タロイモはほくほく。塩気とうまみのある味わいで、温かい食事が欲しくなる昼食や夕食によく合います。
中華 · 調理 75分
コツ: タロイモは変色する前に切り、すぐに蒸し器に入れると扱いやすいです。
コツ: スペアリブが大きい場合は蒸し時間を10分ほど延ばし、途中で水がなくなっていないか確認してください。
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材料（1人分）
- 豚スペアリブ — 180 g
- 里芋 — 120 g
- 発酵黒豆（豆豉） — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 切れ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ