広東風蒸し卵 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
広東風蒸し卵は、卵に澄んだスープを混ぜ、弱い蒸気でゆっくり蒸し上げる中国料理です。プリンのようになめらかであっさりしているので、ご飯のおかずにも、軽く食事を済ませたい日にもぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 卵液の泡を取り除くか、こし器でこすと、表面がよりなめらかになります。
コツ: 蒸し器のお湯が激しく沸くと表面に穴が開くことがあるので、弱い蒸気を保ちます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 卵 — 2 個
- 鶏ガラスープ — 150 ml
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- えび — 2 個
- 小ねぎ — 1 大さじ
- ごま油 — 0.3 小さじ