広東風鶏足の蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
広東風鶏足の蒸し煮は、鶏足を一度揚げてから、豆豉と醤油だれを加えてじっくり蒸す中国料理です。もちもちした皮に、ほどよい塩気とコクのあるたれが染み込んでいます。中華料理を取り分けて楽しむときや、ひと味違うおつまみが欲しいときにぴったりです。
中華 · 調理 100分
コツ: 揚げた鶏足を熱湯にさっとくぐらせると、表面の油が落ちて味が染み込みやすくなります。
コツ: 圧力鍋を使うと、ゆで時間を短縮できます。鶏足が崩れないよう、圧力が抜けてから状態を確認してください。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鶏足 — 200 g
- 豆豉 — 1 大さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 生姜 — 1 切れ
- にんにく — 2 個
- 青唐辛子 — 0.3 個
- サラダ油 — 300 ml
- 水 — 400 ml