広東風ローストグース レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
広東風ローストグースは、ガチョウ肉を皮ごと焼き、パリッとした皮とジューシーな身を一緒に味わう広東料理です。甘辛いたれと五香粉の香りが調和し、昼食や夕食にしっかり食べたいときによく合います。
中華 · 調理 90分
コツ: 皮の水気をしっかり拭き取ると、焼いたときによりパリッと仕上がります。
コツ: たれは皮ではなく肉の側に塗ると、皮に均一に火が通ります。
コツ: 焼いたあとすぐに切らず、少し休ませると肉汁が流れ出にくくなります。
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材料（1人分）
- ガチョウ肉 — 180 g
- しょうゆ — 2 小さじ
- はちみつ — 1 大さじ
- 酢 — 2 小さじ
- 五香粉 — 0.3 小さじ
- にんにく — 1 個
- しょうが — 1 かけ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 0.2 小さじ
- 水 — 2 大さじ