広東風焼き鴨ご飯 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
広東風焼き鴨ご飯は、皮目をこんがり焼いた鴨をご飯にのせて食べる一皿料理です。鴨のコクと甘辛いソースがご飯によくなじみ、食べごたえがあります。昼食や夕食に温かいご飯が食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 皮をパリッと焼きたいときは、オーブンに入れる前に鴨肉の表面の水気を丁寧に拭き取ります。
コツ: 鴨から脂がたくさん出たら、途中でフライパンの脂を捨て、ソースは焦げにくいよう最後に塗ります。
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材料（1人分）
- 鴨肉 — 150 g
- ご飯（白米） — 1 杯
- 海鮮醤 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- はちみつ — 1 小さじ
- 五香粉 — 0.3 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 1 切れ
- 水 — 1 大さじ
- きゅうり — 0.3 個