マナガツオと熟成キムチの煮付け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
マナガツオと熟成キムチ、大根をひとつの鍋に入れ、煮汁が少なくなるまで煮込んだ魚料理です。あっさりしたマナガツオの身に、酸味とコクのあるキムチの味がしみて、ご飯によく合います。肌寒い夕食に、温かいご飯と一緒にどうぞ。
海鮮 · 調理 35分
コツ: マナガツオの身は崩れやすいので、煮ている間はひっくり返さず、煮汁をかけながら火を通します。
コツ: 熟成キムチが塩辛い、または酸味が強い場合は、水を少し足し、しょうゆは大さじ1/2から加えて味を調えます。
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材料（1人分）
- マナガツオ — 1 尾
- 熟成キムチ — 1 カップ
- 大根 — 120 g
- 長ねぎ — 0.5 本
- にんにく — 2 かけ
- しょうが — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 水 — 1.5 カップ
- ごま油 — 0.5 小さじ