ブロッコリーとじゃがいものスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ブロッコリーとじゃがいもをなめらかにすりつぶして作る温かいスープです。ブロッコリーのあっさりした香りに、ほくほくしたじゃがいもの食感が合わさり、肌寒い日の軽めの夕食にぴったりです。
野菜 · 調理 25分
コツ: よりなめらかに仕上げたいときは、すりつぶしたあとに目の細かいざるで一度こします。
コツ: 牛乳を加えたあとは、強火で長く煮込まないようにすると、まろやかな味わいが保てます。
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材料（1人分）
- ブロッコリー — 100 g
- じゃがいも — 100 g
- 玉ねぎ — 30 g
- バター — 1 小さじ
- 牛乳 — 120 ml
- 野菜だし — 100 ml
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g