ブラジル風エビのムケッカ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ブラジル風エビのムケッカは、エビとトマト、ココナッツミルクを一つの鍋で煮込み、ご飯と一緒にいただくシーフードシチューです。酸味のあるトマトに、まろやかで香ばしいココナッツの風味が合わさり、温かい夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: エビは煮すぎると硬くなることがあるので、最後に加えて火を通します。
コツ: ココナッツミルクが鍋底に焦げつかないよう、弱火でときどき混ぜます。
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材料（1人分）
- えび — 120 g
- ココナッツミルク — 100 ml
- トマト — 1 個
- 赤パプリカ — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- ライム果汁 — 1 大さじ
- パクチー — 5 g
- 塩 — 1 小さじ
- ご飯 — 1 杯