브라질식 모케카 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
브라질식 모케카는 흰살생선과 새우를 코코넛밀크, 토마토와 함께 부드럽게 끓이는 스튜예요.
브라질식 모케카는 흰살생선과 새우를 코코넛밀크, 토마토와 함께 부드럽게 끓이는 스튜예요. 은은한 단맛과 상큼한 향이 어우러져서, 따뜻하고 여유로운 저녁 한 끼로 잘 어울려요.
세계 요리 · 조리 35분
영양(1인분 646.5g): 열량 461.7kcal · 단백질 37.4g · 탄수화물 18.3g · 지방 26.9g · 나트륨 537mg
영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.
팁: 코코넛밀크를 넣은 뒤에는 센 불로 오래 끓이지 않아야 국물이 부드러워요.
팁: 대구는 자주 뒤집지 말고 국물을 위에 끼얹으며 익히면 살이 덜 부서져요.
팁: 고수와 라임은 마지막에 넣어야 향이 선명하게 남아요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 대구 — 1 토막
- 새우 — 5 개
- 코코넛밀크 — 0.5 컵
- 토마토 — 1 개
- 양파 — 0.5 개
- 빨간 파프리카 — 0.5 개
- 마늘 — 2 쪽
- 고수 — 1 큰술
- 라임 — 0.3 개
- 식용유 — 1 작은술
- 소금 — 0.3 작은술
- 물 — 0.3 컵