브라질식 검은콩스튜 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
검은콩과 돼지고기, 소시지를 푹 끓여 만든 브라질식 스튜예요. 구수하고 묵직한 맛이라 밥이나 빵을 곁들여 든든한 저녁으로 먹기 좋아요.
세계 요리 · 조리 65분
영양(1인분 578g): 열량 688.4kcal · 단백질 58.9g · 탄수화물 31.9g · 지방 36.9g · 나트륨 727.1mg
영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.
팁: 삶은 검은콩은 일부를 으깨면 물을 많이 넣지 않아도 걸쭉한 스튜가 돼요.
팁: 초리소에서 기름과 간이 나오니 소금은 마지막에 맛을 보고 넣어요.
팁: 완성 후 5분 정도 두면 콩과 고기의 맛이 더 자연스럽게 어우러져요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 삶은 검은콩 — 180 g
- 돼지 앞다리살 — 70 g
- 초리소 — 35 g
- 양파 — 0.5 개
- 토마토 — 0.5 개
- 마늘 — 2 개
- 올리브유 — 1 작은술
- 물 — 150 ml
- 소금 — 0.2 작은술
- 후춧가루 — 0.5 작은술