브라질식 페이조아다 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
페이조아다는 검은콩과 돼지고기를 천천히 끓여 밥과 함께 먹는 브라질식 스튜예요.
페이조아다는 검은콩과 돼지고기를 천천히 끓여 밥과 함께 먹는 브라질식 스튜예요. 콩은 포슬하고 고기는 부드러우며, 고기에서 우러난 깊고 묵직한 맛이 나요. 든든한 점심이나 저녁으로 잘 어울려요.
세계 요리 · 조리 100분
팁: 검은콩을 직접 삶는다면 충분히 불리고 속까지 부드럽게 익힌 뒤 사용해요.
팁: 스튜가 너무 되직하면 물을 조금씩 더하고, 묽으면 뚜껑을 열어 몇 분 더 끓여요.
팁: 베이컨마다 짠맛이 달라요. 마지막에 맛을 보고 소금을 더해요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 삶은 검은콩 — 150 g
- 돼지 앞다리살 — 100 g
- 베이컨 — 25 g
- 양파 — 0.5 개
- 마늘 — 2 개
- 토마토 — 0.5 개
- 올리브유 — 1 작은술
- 물 — 300 ml
- 월계수잎 — 1 개
- 후춧가루 — 0.2 작은술
- 소금 — 0.3 작은술
- 밥(백미) — 1 공기