브라질식 콕시냐 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
브라질식 콕시냐는 닭고기 속을 부드러운 반죽으로 감싸 눈물방울 모양으로 빚어 튀긴 음식이에요.
브라질식 콕시냐는 닭고기 속을 부드러운 반죽으로 감싸 눈물방울 모양으로 빚어 튀긴 음식이에요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 가벼운 점심이나 든든한 저녁 간식으로 잘 어울려요.
세계 요리 · 조리 70분
영양(1인분 947.5g): 열량 5026.1kcal · 단백질 38g · 탄수화물 76.3g · 지방 494.3g · 나트륨 1383.9mg
영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.
팁: 반죽이 너무 뜨거울 때 빚으면 모양이 쉽게 무너져서 손으로 만질 수 있을 만큼 식힌 뒤 작업해요.
팁: 속재료의 수분이 많으면 튀길 때 터질 수 있으니 볶은 뒤 충분히 식혀 넣어요.
팁: 기름 온도는 빵가루를 조금 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르는 정도로 맞추면 좋아요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 닭다리살 — 100 g
- 밀가루 — 60 g
- 빵가루 — 40 g
- 양파 — 40 g
- 마늘 — 1 개
- 버터 — 1 큰술
- 달걀 — 0.5 개
- 식용유 — 500 ml
- 물 — 180 ml
- 소금 — 0.5 작은술
- 후춧가루 — 0.3 작은술
- 치즈 — 20 g