大麦若葉の味噌あえレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

春に採れる大麦の若葉をさっとゆで、味噌とごま油であえたナムルです。みずみずしい香りに味噌のコクとごま油の香ばしさがよく合い、ごはんのお供や軽めの昼食のおかずにぴったりです。

野菜 · 調理 15分

栄養（1人分 130g）: 107.4kcal · たんぱく質 4.9g · 炭水化物 7.2g · 脂質 7.2g · ナトリウム 790.9mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: 大麦の若葉はゆですぎると香りと歯ごたえが弱くなるので、葉がやわらかくなる程度にゆでます。

コツ: 水気を強く絞りすぎると、ナムルがぱさつくことがあります。

コツ: 味噌の塩気は家庭によって違うので、最初は少なめに入れ、味をみながら足します。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）