麦熟成イシモチ定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
麦熟成イシモチ定食は、塩味をつけて焼いたイシモチに、緑茶をかけたご飯といくつかのおかずを添えて食べる韓国の定食です。緑茶の爽やかな香りがご飯と魚の風味をすっきりまとめ、暑い日の満足感のある昼食や夕食によく合います。
海鮮 · 調理 25分
コツ: 緑茶は熱いままご飯にかけるより、あらかじめ淹れて十分に冷ましておくと、ひんやりおいしく楽しめます。
コツ: 麦熟成イシモチはもともと塩味がついているので、焼く前に塩を足さなくても大丈夫です。
コツ: 身をほぐしてご飯にのせると、緑茶をかけて食べやすくなります。
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材料（1人分）
- 干しイシモチ — 1 切れ
- ご飯（白米） — 1 杯
- 緑茶の茶葉 — 1 小さじ
- 水 — 1 カップ
- 白菜キムチ — 0.3 カップ
- きゅうり — 0.3 個
- ごま油 — 0.3 小さじ