麦熟成イシモチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
麦熟成イシモチは、塩漬けにして干したイシモチを蒸してから焼いて食べる、ご飯のおかずです。ほどよい塩気ともちっとした身がご飯によく合い、夏のランチや夕食におすすめです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: 麦熟成イシモチの塩気が強い場合は、蒸す前に水に10分ほど浸してから使います。
コツ: 身が崩れやすいので、蒸したあとはフライ返しで移します。
コツ: 緑茶は熱湯よりも80度前後のお湯でいれると、香りがやわらかくなります。
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材料（1人分）
- ポリクルビ — 1 個
- ご飯 — 210 g
- 緑茶の茶葉 — 3 g
- 水 — 250 ml