菜の花白菜と牡蠣の柚子サラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
春白菜のシャキシャキとしたほろ苦さに、生牡蠣の磯の香りと柚子茶のさっぱりした甘みを合わせたサラダです。牡蠣がおいしい冬に、軽いランチや夕食の副菜にぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 15分
コツ: 牡蠣は長く洗ったり強くこすったりすると、身がやわらかくなりすぎることがあります。水気をしっかり切ると、ドレッシングが薄まりません。
コツ: 柚子茶は商品によって甘さや塩気が異なるので、少しずつ加えて味を調えます。
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材料（1人分）
- 春白菜 — 70 g
- 生牡蠣 — 60 g
- 柚子茶 — 1 大さじ
- レモン果汁 — 1 小さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 g
- こしょう — 0.1 g