복지리 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

복지리는 손질한 복어와 콩나물, 미나리를 맑은 국물에 끓여 먹는 겨울 국물 요리예요.

복지리는 손질한 복어와 콩나물, 미나리를 맑은 국물에 끓여 먹는 겨울 국물 요리예요. 국물은 담백하고 개운하며, 속이 부담스럽지 않은 따뜻한 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

국·찌개·탕 · 조리 35분

영양(1인분 916.5g): 열량 207.9kcal · 단백질 35.7g · 탄수화물 12.4g · 지방 1.7g · 나트륨 690.1mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 복어는 직접 손질하지 말고 손질된 제품을 사용해요.

팁: 미나리는 오래 끓이면 향과 식감이 약해지니 마지막에 넣어요.

팁: 국물을 맑게 유지하려면 끓이는 동안 생기는 거품을 중간중간 걷어내요.

팁: 복어 살이 쉽게 부서질 수 있으니 젓기보다 냄비를 가볍게 흔들어 섞어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료