복불고기 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

복불고기는 손질한 복어와 콩나물, 양배추를 매콤한 양념에 볶아 먹는 음식이에요.

복불고기는 손질한 복어와 콩나물, 양배추를 매콤한 양념에 볶아 먹는 음식이에요. 쫄깃한 복어살과 아삭한 채소가 잘 어울려서, 얼큰하고 든든한 점심이나 저녁으로 좋아요.

해산물 · 조리 25분

영양(1인분 664g): 열량 499.2kcal · 단백질 45.9g · 탄수화물 37.3g · 지방 18.8g · 나트륨 1661.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 복어는 직접 손질하지 말고 전문적으로 손질된 제품을 사용해요.

팁: 콩나물은 처음부터 너무 세게 젓지 않으면 아삭한 식감이 남아요.

팁: 복어살이 두꺼우면 팬 한가운데에 펼쳐서 속까지 익혀요.

팁: 양념이 팬에 눌어붙으면 물을 한두 큰술 보태고 불을 조금 낮춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료