フグの辛鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
フグと豆もやし、セリを入れて辛口に煮込んだスープ料理です。フグのあっさりした味わいとシャキシャキした野菜がよく合い、寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: 毒抜きと下処理が済んだフグを使います。下処理していないフグは家庭で扱わないでください。
コツ: セリは長く煮ると香りや食感が損なわれるので、最後に加えます。
コツ: 辛さは粉唐辛子の量で調整し、フグと野菜に火が通ってから味を調えます。
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材料（1人分）
- 下処理済みのフグ — 180 g
- 豆もやし — 100 g
- セリ — 40 g
- 大根 — 60 g
- 長ねぎ — 20 g
- おろしにんにく — 5 g
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- 味噌 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- 水 — 600 ml