麦麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
麦麺は、香ばしい麦の麺にシャキシャキした野菜を合わせ、しょうゆだれで軽く和えて食べる夏の家庭料理です。さっぱりとした酸味があり、暑い日の昼食や手軽な夕食によく合います。
麺 · 調理 15分
コツ: 麺を冷水でしっかりすすぐと、食感がよりもちっとします。
コツ: たれは食べる直前に加えると、野菜のシャキシャキ感がよく残ります。
コツ: 麦麺の水気を手で軽く押さえて取ると、たれが薄まりません。
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材料（1人分）
- ゆでた大麦麺 — 180 g
- きゅうり — 0.3 個
- にんじん — 0.2 個
- 玉ねぎ — 0.1 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- にんにく — 0.5 小さじ
- いりごま — 1 小さじ