ワタリガニのカルグクス（韓国風手打ちうどん） レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ワタリガニの甘みとすっきりした汁に、もちもちしたカルグクスを合わせた麺料理です。風が涼しい秋の夕食や、しっかり食べたい昼食によく合います。
海鮮 · 調理 35分
栄養（1人分 931g）: 420.9kcal · たんぱく質 32.9g · 炭水化物 63.3g · 脂質 2.2g · ナトリウム 1375.5mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: ワタリガニは汁に入れる前に、エラや口の部分を取り除くと、味がすっきりします。
コツ: カルグクスは汁にとろみがつきやすいので、別にゆでて洗ってから加えると、汁が澄んだまま仕上がります。
コツ: ワタリガニは大きさによって火の通り方が違うので、殻が赤くなり、身が白くなったか確認してください。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ワタリガニ — 1 個
- ゆでたカルグクス（韓国の手打ちうどん） — 180 g
- ズッキーニ — 50 g
- 玉ねぎ — 40 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 2 個
- 昆布 — 1 枚
- 煮干し — 8 g
- 塩 — 0.3 小さじ
- 水 — 500 ml