豚肉ジャージャー麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚肉と玉ねぎを濃厚なチュンジャンで炒め、ゆでた中華麺にのせるジャージャー麺です。甘みとコクのあるソースが麺によく合い、食べごたえのあるランチや夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: チュンジャンは油でさっと炒めると、青臭さが抜けて香ばしさが引き立ちます。
コツ: 玉ねぎをしっかり炒めると自然な甘みが出て、ソースがまろやかになります。
コツ: ソースが濃すぎるときは、麺のゆで汁を大さじ1〜2加えて濃さを調整します。
コツ: 中華麺はゆでたあと冷水で長くすすぐより、水気を切ってすぐ盛りつけるとソースによくなじみます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- 豚肩肉 — 70 g
- 玉ねぎ — 100 g
- 甜麺醤 — 2 大さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 水 — 150 ml