おからチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
おからにキムチと豚肉を加えて煮込んだ、とろみのあるチゲです。大豆の香ばしさにキムチの酸味と辛みがよく合い、寒い日に温かいごはんと一緒に食べるのにぴったりです。
野菜 · 調理 30分
コツ: おからを加えたあとは鍋底に焦げつきやすいので、中弱火でこまめに混ぜてください。
コツ: キムチの熟成具合に合わせて、最後にアミの塩辛の量を調整すると味が整います。
コツ: 仕上げにエゴマ油を数滴加えると、香ばしさが引き立ちます。
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材料（1人分）
- おから — 150 g
- 熟成キムチ — 70 g
- 豚肩肉 — 60 g
- 玉ねぎ — 30 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 5 g
- 粉唐辛子 — 3 小さじ
- アミの塩辛 — 5 g
- サラダ油 — 5 g
- 水 — 300 ml