きのこのオイルパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
にんにくとオリーブオイルできのこを炒め、香りを引き出したあっさり味のパスタです。クリームを使わなくても、きのこの歯ごたえと香ばしい風味がよく合い、軽い昼食や気楽な夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 25分
コツ: きのこを一度に入れても、フライパンが十分に熱ければ水分が出にくく、香りよく仕上がります。
コツ: にんにくは強火で炒めるとすぐ焦げるので、中弱火でゆっくり火を通します。
コツ: ゆで汁は一度に全部加えず、とろみを見ながら数回に分けて加えます。
コツ: パルメザンチーズとレモン汁は火を止めてから加えると、香りがはっきり残ります。
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材料（1人分）
- ゆでたパスタ — 180 g
- きのこ — 100 g
- エリンギ — 60 g
- オリーブオイル — 1.5 大さじ
- にんにく — 3 個
- 玉ねぎ — 30 g
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- パセリ — 1 大さじ
- レモン — 0.3 個
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ