ボマルカルグクス（巻き貝入り韓国手打ち麺） レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ボマルカルグクスは、済州島で親しまれている料理です。巻き貝を煮出した香ばしいスープにカルグクスの麺とニラを加えて煮込みます。磯の香りとあっさりしたうまみがじんわり広がり、昼食や夕食に温かい麺が食べたいときによく合います。
麺 · 調理 30分
栄養（1人分 789.5g）: 380.7kcal · たんぱく質 22.8g · 炭水化物 65g · 脂質 2.5g · ナトリウム 866.9mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: ボマルは長く煮ると身が硬くなることがあるので、スープが煮立ってから加え、短時間で火を通します。
コツ: カルグクスの麺に水分が残っているとスープが濁ることがあるため、加える前にざるに上げて水気を切ります。
コツ: 魚醤は一度にたくさん入れず、最後に少しずつ加えるとボマルの香りが引き立ちます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ボマル（済州島の巻貝） — 80 g
- ゆでたカルグクス（韓国風手打ち麺） — 180 g
- ニラ — 25 g
- 煮干し — 8 g
- 昆布 — 5 g
- 水 — 450 ml
- 玉ねぎ — 30 g
- にんにく — 1 個
- 魚醤 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ