北京風ラム串焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
北京風ラム串焼きは、ラム肉を串に刺し、クミンと唐辛子粉をまぶして焼く中国料理です。香ばしいラム肉にクミンの香りとほどよい辛みが合わさり、夕食や夜食によく合います。
中華 · 調理 20分
コツ: 竹串は焼く前に水に20分ほど浸しておくと、先端が焦げにくくなります。
コツ: クミンの香りをより引き立てたいときは、クミンシードをフライパンでさっと炒ってから、すりつぶして使ってもよいでしょう。
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材料（1人分）
- ラム肩肉 — 180 g
- クミンパウダー — 1 小さじ
- チリパウダー — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ