北京風ラムしゃぶ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
薄切りラム肉と白菜、春雨を澄んだスープで煮ながらいただく、北京風の鍋料理です。あっさりしたスープにラム肉のうまみが溶け込み、冬の夜にみんなで囲んでゆっくり食べるのにぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: ラム肉は沸いたスープに一枚ずつ広げて入れると、くっつきにくいです。
コツ: 春雨はスープを吸うので、食べる分ずつ加えると、スープの味が最後まで澄んだまま楽しめます。
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材料（1人分）
- 薄切りラム肩肉 — 150 g
- 白菜 — 2 枚
- 春雨 — 30 g
- しいたけ — 1 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- しょうが — 5 g
- 牛骨スープ — 500 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ