北京風ラム肉炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ラム肉と長ねぎを強火で手早く炒め、香りよく仕上げる中国料理です。ラム肉のコクにねぎの香りとほのかなスパイスの風味が重なり、ご飯のおかずや食べごたえのある夕食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: ラム肉は薄切りにすると、強火でも短時間で火が通り、やわらかく仕上がります。
コツ: 長ねぎは最後に加えてさっと炒めると、香りとシャキッとした食感が残ります。
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材料（1人分）
- ラム肩肉 — 150 g
- 長ねぎ — 1 個
- 醤油 — 1 大さじ
- 料理酒 — 1 大さじ
- しょうが — 5 g
- にんにく — 1 かけ
- 五香粉 — 0.3 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- こしょう — 0.2 小さじ