牛肉ユッケジャン麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と長ねぎを入れて辛く煮込んだユッケジャンスープに、もちもちの麺を加えた一品です。食べ応えがあり、ピリッと辛いので、昼食や夕食に温かい一杯が欲しいときによく合います。
麺 · 調理 35分
コツ: 粉唐辛子はごま油でさっと炒めると、香りが立ち、焦げにくくなります。
コツ: 麺はスープに長く入れておくとのびることがあるので、別にゆでて最後に盛りつけます。
コツ: 牛肉は繊維に逆らって裂くと食べやすいです。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 80 g
- ゆでたカルグクス麺 — 180 g
- 牛肉だし — 450 ml
- 長ねぎ — 40 g
- 豆もやし — 50 g
- 大根 — 50 g
- にんにく — 2 個
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ