ビーフウェリントン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ビーフウェリントンは、牛肉と炒めたきのこをパイ生地で包んで焼く洋風のオーブン料理です。外はサクサク、中はしっとりとしていて、週末の夕食や特別な日のメイン料理にぴったりです。
洋食 · 調理 80分
コツ: 炒めたきのこの水分をしっかり飛ばすと、パイ生地がべたつきません。
コツ: 牛肉と炒めたきのこは、パイ生地にのせる前に冷ましておきましょう。
コツ: 焼き上がってすぐに切ると中身が流れ出ることがあるので、10分ほど休ませるのがおすすめです。
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材料（1人分）
- 牛肉（赤身） — 180 g
- きのこ — 100 g
- パイ生地 — 100 g
- 玉ねぎ — 40 g
- バター — 10 g
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 練りからし — 2 小さじ
- 赤ワイン — 2 大さじ
- ローズマリー — 1 g
- 卵黄 — 1 個
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ