牛肉とトマトのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉とトマト、野菜を一つの鍋でやわらかく煮込んだ、温かいスープです。トマトのさわやかな味わいに、牛肉のコクと野菜の甘みが合わさります。肌寒い日のランチや夕食に、パンを添えてどうぞ。
洋食 · 調理 40分
コツ: トマトを加えたあと、つぶすように混ぜると果肉が自然にスープになじみます。
コツ: 牛肉を炒めたときに鍋底についた焼き色は、スープを注いでからやさしくこそげて溶かします。
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材料（1人分）
- 牛肉（赤身） — 100 g
- トマト — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.3 個
- セロリ — 0.3 本
- にんにく — 1 かけ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- トマトペースト — 1 大さじ
- 野菜だし — 300 ml
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ