牛カルビのブフ・ブルギニョン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛カルビを赤ワインや野菜、きのこと一緒にじっくり煮込んだフランス風のシチューです。肉はやわらかく、ワインと野菜のうまみが溶け込んだソースは深みがあってほっとする味わいなので、寒い日の夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 180分
コツ: 牛カルビの表面をしっかり焼くと、シチューに香ばしさが加わります。
コツ: ソースが水っぽいときは、最後にふたを取って好みの濃さになるまで少し煮詰めてください。
コツ: 調理後にいったん冷ましてから温め直すと、具材にソースの味がよくなじみます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 牛カルビ — 220 g
- 赤ワイン — 150 ml
- マッシュルーム — 4 個
- にんじん — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 牛肉のスープ — 150 ml
- バター — 1 大さじ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- ローリエ — 1 枚
- タイム — 0.5 小さじ
- 塩 — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ