牛肉しゃぶしゃぶ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
薄切り牛肉と白菜、きのこをしょうゆだしでさっと煮て楽しむ、あたたかい鍋料理です。濃厚なだしとやわらかな具材が、寒い日の夕食やしっかり食べたい日の家ごはんによく合います。
和食 · 調理 25分
コツ: 牛肉は一度に入れず、1枚ずつ加えるとくっつきにくくなります。
コツ: えのきだけは煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加えるのがおすすめです。
コツ: 最初から味を濃くせず、具材に火が通ってからだしを味見して調整しましょう。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 120 g
- 白菜 — 150 g
- えのきだけ — 70 g
- しいたけ — 40 g
- 豆腐 — 80 g
- 玉ねぎ — 50 g
- 長ねぎ — 20 g
- 牛だし — 250 ml
- 水 — 200 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- にんにく — 1 小さじ
- しょうが — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ