牛カルビの煮込み弁当 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛カルビを大根とにんじんと一緒に、甘みのあるしょうゆだれでじっくり煮込んだお弁当メニューです。やわらかな肉と濃厚な煮汁がご飯によく合い、特別な日のランチや食べごたえのある夕食におすすめです。
弁当・簡単ごはん · 調理 75分
コツ: カルビを一度ゆでて洗うと、煮汁がすっきり仕上がります。
コツ: 大根は薄く切りすぎないようにすると、長く煮ても形が崩れにくくなります。
コツ: お弁当に詰めるときは、煮汁を別に入れるか、完全に冷ましてからふたをします。
コツ: たれを煮詰めるほど塩気が強くなるので、最後は煮汁の量を見ながら味を調えます。
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材料（1人分）
- 牛カルビ — 180 g
- 大根 — 80 g
- にんじん — 0.3 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 大さじ
- しょうが — 3 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 清酒 — 1 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- こしょう — 1 つまみ
- 水 — 1.5 カップ
- ご飯 — 1 杯