牛肉のラグー・リガトーニ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉とトマトソースをじっくり煮込み、筒状の太めのパスタに絡めた料理です。コクのある濃厚なソースが麺の中まで染み込み、ゆっくり夕食を楽しみたい日にぴったりです。
洋食 · 調理 90分
コツ: 野菜を小さく切ると、ソースになじみやすくなります。
コツ: ソースはゆっくり煮込み、ときどき混ぜて焦げつかないようにします。
コツ: 麺はソースと一緒にさらに1分煮ると、味が均一に絡みます。
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材料（1人分）
- リガトーニ（乾燥） — 90 g
- 牛ひき肉 — 100 g
- トマトソース — 120 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.3 個
- セロリ — 0.3 本
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 赤ワイン — 2 大さじ
- 牛だし — 100 ml
- にんにく — 1 かけ
- ローリエ — 1 枚
- 塩 — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- パルメザンチーズ — 10 g