牛肉のラグーとパッパルデッレ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉をトマトと一緒にじっくり煮込み、幅広のパッパルデッレにかけたイタリア風パスタです。コクのある肉の味にトマトのさわやかな酸味が加わり、肌寒い日の夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 120分
コツ: 牛肉を細かく刻むと、幅広の麺にソースがよく絡みます。
コツ: ラグーは鍋底に焦げつかないよう、弱火で時々かき混ぜてください。
コツ: ゆで汁を大さじ2〜3ほど取っておき、ソースがかたくなったら混ぜると麺によく絡みます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 牛肉（赤身） — 120 g
- ゆでたパスタ — 180 g
- トマトソース — 150 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんじん — 0.3 個
- セロリ — 0.3 本
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 赤ワイン — 50 ml
- 牛だし — 100 ml
- にんにく — 1 個
- トマトペースト — 1 大さじ
- バター — 5 g
- パルメザンチーズ — 10 g
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.3 g
- 水 — 1 L