牛肉ときのこのパッパルデッレ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
幅広のパッパルデッレに、牛肉ときのこをじっくり煮込んだラグーソースを添えたパスタです。コクのある濃厚なソースが麺によく絡み、肌寒い日の夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 55分
コツ: 牛肉を一度に入れると水分が出やすくなります。鍋が小さい場合は、数回に分けて炒めてください。
コツ: ソースは弱火でじっくり煮込むと、牛肉が柔らかくなり、きのこの香りもよくなじみます。
コツ: 麺をソースに加え、ゆで汁と一緒に仕上げると、ソースが麺によく絡みます。
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材料（1人分）
- ゆでたパッパルデッレ — 180 g
- 牛赤身肉 — 100 g
- きのこ — 100 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- トマトペースト — 1 大さじ
- 赤ワイン — 50 ml
- 牛肉のスープ — 150 ml
- オリーブオイル — 1 大さじ
- バター — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- パルメザンチーズ — 10 g