차돌박이 묵은지 철판구이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

차돌박이의 고소한 기름에 새콤하게 익은 묵은지를 함께 구워 먹는 저녁 메뉴예요.

차돌박이의 고소한 기름에 새콤하게 익은 묵은지를 함께 구워 먹는 저녁 메뉴예요. 고기는 부드럽고 김치는 가장자리가 노릇해져 밥이나 쌈채소를 곁들이기 좋아요.

구이·볶음 · 조리 15분

영양(1인분 338.8g): 열량 698.5kcal · 단백질 28.3g · 탄수화물 10.8g · 지방 57.7g · 나트륨 921.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 차돌박이에서 기름이 충분히 나오므로 별도 식용유는 넣지 않아도 돼요.

팁: 묵은지의 신맛이 강하면 양파를 조금 더 넣어 함께 구우면 맛이 부드러워져요.

팁: 철판이 너무 뜨거우면 김치가 먼저 탈 수 있으니 고기를 구운 뒤 중불로 낮춰 볶아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료