ビーフブルギニヨンパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と野菜を赤ワインでじっくり煮込み、パスタに添えた料理です。やわらかな肉ときのこにワインの豊かな香りが染み込み、涼しい日の夕食によく合います。
洋食 · 調理 100分
コツ: 肉を一度にたくさん入れると鍋の温度が下がるので、鍋が小さい場合は数回に分けて焼きます。
コツ: ソースが濃すぎるときはゆで汁かスープを少し加え、ゆるいときはふたを外して数分煮詰めます。
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材料（1人分）
- 牛肉のチャックアイロール — 150 g
- ゆでたパスタ — 180 g
- 赤ワイン — 100 ml
- マッシュルーム — 3 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんじん — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- バター — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- トマトペースト — 1 大さじ
- 牛肉のスープストック — 150 ml
- ローリエ — 1 枚
- タイム — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ