ビール煮込みビーフパイ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と玉ねぎを黒ビールでじっくり煮込み、パイ生地をかぶせて焼いた料理です。肉はやわらかく、具には濃厚な風味があり、サクサクのパイ生地とよく合います。肌寒い日の夕食に、しっかり食べたいときにおすすめです。
洋食 · 調理 150分
コツ: 牛肉を一度に鍋に入れると水分が出て焼き色がつきにくくなるので、何回かに分けて焼きます。
コツ: 具が熱いまま生地をかぶせると底がべたつくことがあるので、十分に冷ましてからかぶせます。
コツ: ビールやスープの塩分はそれぞれ違うので、最後に味見をして塩を加えます。
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材料（1人分）
- 牛肩ロース — 150 g
- 黒ビール — 100 ml
- 玉ねぎ — 0.5 個
- パイ生地 — 80 g
- 牛だし — 100 ml
- 小麦粉 — 1 大さじ
- バター — 1 大さじ
- にんにく — 1 かけ
- トマトペースト — 1 小さじ
- ローリエ — 1 個
- 塩 — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 卵 — 0.3 個