大麦と鶏むね肉のサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ゆでた大麦と鶏むね肉に、シャキシャキの野菜を添えたサラダです。あっさりした鶏肉と甘酸っぱいドレッシング、大麦のぷちぷちとした食感がよく合い、軽めのランチや夕食におすすめです。
サラダ・軽食 · 調理 20分
コツ: 鶏むね肉は焼きすぎるとパサつくので、中まで火が通ったらすぐに火から下ろし、3分休ませます。
コツ: ゆでた大麦はしっかり冷ましてから加えると、野菜がしんなりしにくくなります。
コツ: ドレッシングは食べる直前にかけると、ベビーリーフのシャキシャキ感が生きます。
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材料（1人分）
- 鶏むね肉 — 120 g
- ゆでた大麦 — 100 g
- ベビーリーフ — 60 g
- ミニトマト — 5 個
- きゅうり — 0.5 個
- にんじん — 20 g
- 玉ねぎ — 20 g
- オリーブオイル — 1 小さじ
- バルサミコ酢 — 2 小さじ
- レモン — 10 g
- 練りからし — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g