バインセオロール レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
パリッと焼いたベトナム風お好み焼きを、レタスやハーブで包んで食べる料理です。エビと豚肉の香ばしさ、もやしのシャキシャキ感、ライム入りの甘酸っぱいソースがよく合い、いつもと違う軽めの昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 35分
コツ: 生地はフライパン全体に薄く広げると、縁がパリッと焼けます。
コツ: もやしは長く火を通さず、最後にのせるとシャキシャキ感が残ります。
コツ: ライスペーパーは長く水に浸さず、少しかためのうちに取り出すと巻きやすいです。
コツ: ソースの酸味はライム果汁の量で調整するといいです。
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材料（1人分）
- 米粉 — 50 g
- えび — 5 個
- 豚バラ肉 — 40 g
- 水で戻した緑豆 — 20 g
- もやし — 50 g
- 玉ねぎ — 30 g
- 長ねぎ — 10 g
- サンチュ — 5 枚
- パクチー — 10 g
- ミントの葉 — 5 g
- ライスペーパー — 3 枚
- 米粉 — 5 g
- ターメリックパウダー — 1 g
- 水 — 120 ml
- 食用油 — 2 小さじ
- 魚醤 — 2 小さじ