ボウフウナムルと豆腐のサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
さっとゆでたボウフウナムルに、こんがり焼いた豆腐をのせ、香ばしいエゴマドレッシングで和えたサラダです。山菜のさわやかな香りとやわらかな豆腐がよく合い、春のランチや軽めの夕食に添えるのにぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 15分
コツ: ボウフウナムルはゆでたあと、ドレッシングが水っぽくならないよう水気をしっかり絞ります。
コツ: 豆腐を焼く前に表面の水気をよく拭くと、フライパンにくっつきにくくなります。
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材料（1人分）
- ボウフウナムル（防風草） — 1 つかみ
- 豆腐 — 150 g
- えごまパウダー — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- みじん切りにんにく — 0.3 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ