방어회 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

방어회는 겨울철에 살이 차오른 방어를 얇게 썰어 무순과 초장에 곁들이는 음식이에요.

방어회는 겨울철에 살이 차오른 방어를 얇게 썰어 무순과 초장에 곁들이는 음식이에요. 기름지고 고소한 맛이 선명해서, 퇴근 후 가볍게 술안주를 곁들이고 싶은 저녁에 잘 어울려요.

해산물 · 조리 15분

영양(1인분 230g): 열량 333.5kcal · 단백질 39.9g · 탄수화물 13.5g · 지방 12.1g · 나트륨 463.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 방어회는 먹기 직전에 꺼내야 살의 탄력과 고소한 맛이 잘 살아나요.

팁: 초장은 한꺼번에 붓기보다 조금씩 찍어 먹으면 방어의 맛을 느끼기 좋아요.

팁: 무순은 찬물에 잠깐 헹군 뒤 물기를 충분히 털어야 회에 물이 생기지 않아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료