バクテー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
バクテーは、豚スペアリブをにんにく、こしょう、スパイスと一緒にじっくり煮込んだマレーシアのスープ料理です。こしょうの香りがほのかに広がる濃厚なスープで、雨の日やしっかり食べたい夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 95分
コツ: 豚スペアリブを一度下ゆですると、スープがすっきり仕上がります。
コツ: こしょうは最初から入れると香りがやわらかく広がり、最後に少し足すと香りが際立ちます。
コツ: スープが煮詰まりすぎたら、沸かした湯を少し足して味を調えます。
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材料（1人分）
- 豚カルビ — 250 g
- 水 — 500 ml
- にんにく — 6 個
- しょうが — 15 g
- こしょう — 1 小さじ
- 五香粉 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- しいたけ — 2 個
- 長ねぎ — 20 g
- 塩 — 0.3 小さじ