あさりとよもぎのカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりとよもぎのカルグクスは、もちもちの麺に香りのよいよもぎとあさりのだしを合わせた、春にぴったりの一杯です。貝のさっぱりしたうま味とよもぎの青い香りがよく合い、風がまだ冷たい日の昼食や夕食におすすめです。
麺 · 調理 30分
コツ: よもぎは長く煮ると香りが薄れることがあるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: カルグクスの麺に小麦粉がたくさん付いている場合は、沸騰したお湯で30秒ほど別ゆでしてすすいでからスープに加えると、スープが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでたカルグクスの麺 — 180 g
- アサリの身 — 80 g
- ヨモギ — 30 g
- だし汁 — 450 ml
- 韓国かぼちゃ — 30 g
- 長ねぎ — 10 g
- にんにく — 3 g
- しょうゆ — 5 ml
- 塩 — 1 g