あさりとエゴマ粉のカルグクス・すいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりとエゴマ粉のカルグクス・すいとんは、カルグクスとすいとんを一つの鍋で煮込み、エゴマ粉を溶かして香ばしく仕上げる汁物です。あさりのすっきりしたうま味と、もちもちした麺・すいとんがよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: あさりは砂抜き済みのものを使うか、調理前に水に浸してしっかり砂抜きします。
コツ: 汁が濃くなりすぎたら熱湯を少し足し、エゴマ粉は最後に加えて香ばしい風味を生かします。
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材料（1人分）
- あさりのむき身 — 100 g
- ゆでたカルグクス麺 — 100 g
- 小麦粉 — 45 g
- エゴマ粉 — 2 大さじ
- ズッキーニ — 0.3 個
- じゃがいも — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.2 本
- にんにく — 1 かけ
- 魚介だし — 450 ml
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.2 g