揚げ出し豆腐の煮物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
厚めに切った豆腐を揚げてから、しょうゆとだしで煮含めた和風のおかずです。表面は少しもっちり、中はやわらか。ほどよい塩気とほのかな甘みがあり、温かいご飯によく合います。
和食 · 調理 20分
コツ: 揚げた豆腐に熱湯をかけると、表面の油が落ちて煮汁がしみ込みやすくなります。
コツ: 煮汁が早く煮詰まったら、水かだしを大さじ1〜2杯加えます。
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材料（1人分）
- 揚げ豆腐 — 150 g
- だし汁 — 120 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- しょうが — 3 g
- 長ねぎ — 5 g